Los 7 mandamientos de una nutricionista: «Adelgazarás si sabes combinar los alimentos»

Aprender a comer saludable no es nada fácil, siempre surgen algunas dudas sobre la dieta y el deporte si tienes el objetivo de adelgazar, estas son algunas de las más frecuentes. La licenciada en Ciencias Químicas y máster en Dietética y Nutrición, Ángela Quintas, desvela en 'Las recetas de adelgaza para siempre' (Planeta) algunos mandamientos sobre la alimentación. Además, en una entrevista a ABC, Quintas desvela que «para adelgazar basta con aprender a mezclar bien los alimentos».

¿Por qué debo elegir alimentos integrales?

El grano del cereal entero con todas sus partes conserva por completo sus vitaminas, minerales y fibra. La fibra hace que se sacie la persona. Además la fibra soluble es la responsable de que se digiera más lentamente, atenuando el pico de insulina que produce al ingerirlo, por lo que resulta más saciante, y te ayuda a tener una microbiota correcta. El pan integral tiene muchos más nutrientes y propiedades beneficiosas para tu salud.

¿Puedo tomar cerveza sin alcohol?

«La cerveza sin alcohol no deja de ser un hidrato de carbono. Aunque no tiene calorías vacías provenientes del alcohol, como las de las bebidas alcohólicas, sí aporta muchos hidratos de carbono líquidos.

¿Qué es mejor azúcar moreno o azúcar blanco?

Lo ideal sería no añadir azúcar y aprender a poder detectar el sabor de los alimentos sin endulzarlo.La diferencia es muy pequeña y habría que tomar muchas cantidades de azúcar para darnos cuenta de las propiedades mejores del azúcar moreno sobre la blanca. Además el moreno endulza un poco menos y se emplea más.

¿Perderé peso si tomo alimentos light?

Los productos con la etiqueta 'light' proporcionan un 30% menos de calorías o un 50% menos de grasa que su homólogo no light. Sin embargo, eso no quiere decir que puedas tomarlos en la cantidad que quieras y siempre que te apetezca.

¿Una dieta de adelgazamiento no es eficaz si no practico deporte?

Las personas con sobrepeso deben tener cuidado al hacer deporte porque pueden hacerse daño en las rodillas. Es mejor muchas veces cambiar de hábitos primero y perder un poco de peso para después ya iniciarse en el deporte.

¿Cuánta agua hay que beber al día?¿Más por estar a dieta?

Cada uno tiene que beber el agua que necesite, hay que tener en cuenta que los alimentos también en su composición hay agua pero sí tiene que quedar claro que la bebida de referencia es el agua y luego si ocasionalmente se toma otra cosa.

¿Debo comer aunque no tenga hambre?

Es muy importante hacer 3-4 comidas diarias, hay que trabajarlo hasta que te acostumbres. De este modo, conseguirás controlar la ansiedad y mantener constante tu energía, lo cual ayudará a que tu cuerpo utilice la grasa y no la masa muscular, como combustible.