Alfonso Montaña: el arte del vino hecho pasión en el corazón de Almería

Alfonso Montaña, ganador del Premio a Mejor Sumiller en los Premios Gastronómicos de IDEAL Almería, es un ejemplo de pasión y dedicación al vino. Nacido en Extremadura, encontró en Almería el lugar ideal para desarrollar su vocación, dejando atrás una exitosa carrera en multinacionales para fundar, junto a Álvaro Corsanego, Solera Ibérica, la vinoteca más antigua de la ciudad, situada en la Plaza Careaga. «Mi padre casi se muere del infarto cuando lo dejé todo, pero yo necesitaba volver a algo que me tranquilizaba y me gustaba», confesó al recibir el galardón.

Con casi 20 años al frente de Solera Ibérica, Alfonso ha construido un auténtico templo para los amantes del vino, ofreciendo más de 300 referencias cuidadosamente seleccionadas, principalmente de bodegas nacionales. «El 95% de nuestros vinos son españoles, incluidos los de Almería, pero siempre traemos algo diferente para darle chispa al catálogo», explicó. Además, su memoria prodigiosa le permite recordar cada vino probado: «No tengo memoria para las caras, pero sí para los vinos, sé dónde los probé y a qué me olían».

Montaña destacó que el vino cambia según la compañía: «No es lo mismo beberlo con una mala visita que con amigos en la playa. El estado de ánimo y la compañía influyen en cómo lo disfrutas». También habló sobre las nuevas tendencias en el consumo: «Hoy los jóvenes y las mujeres buscan vinos diferentes que los emocionen. El perfil del consumidor ha cambiado mucho».

Durante la pandemia, enfrentó desafíos extraordinarios: «Cerramos antes de que fuera obligatorio porque el olfato es mi herramienta de trabajo. Si lo perdía, no podía seguir», relató. Su amor por el vino se refleja también en su consejo para estas fiestas: «Apostemos por vinos andaluces y almerienses. Antes no estaban en la foto, pero ahora sí lo están. Cuanto más cerca, mejor».

Alfonso Montaña no solo es un sumiller excepcional, sino también un embajador del vino como fuente de emociones y conexión. En sus palabras: «En celebraciones, hay que abrir botellas que hagan ruido. Siempre».

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