Los mejores restaurantes de Almería para comer carne

Si hay algo que no se negocia en una buena parrilla es la calidad del producto. La Guía Macarfi ha seleccionado los mejores restaurantes de Almería para los amantes de la carne, donde el fuego, la brasa y el mimo por la materia prima se convierten en protagonistas absolutos.

En pleno Parque Natural de Cabo de Gata, Asador La Chumbera es un paraíso para los carnívoros. Bajo la batuta del chef Sylvain, este asador combina la sencillez de la brasa con ingredientes de primera. Destacan el entrecot de vaca madurada 45 días al corte, el entrecot de vaca premium con 70 días de maduración, las chuletas de cordero lechal, la presa ibérica, el solomillo de vaca, el entrecot de Angus Miguel Vergara y el chuletón de Angus Miguel Vergara. Además, cuentan con una cámara de maduración con cortes seleccionados. Su terraza con vistas al mar y su ambiente rústico-moderno hacen que la experiencia sea redonda.

Para los que buscan algo más rompedor, Travieso Restaurante es el lugar. Su joven chef, Dani Muñoz, reinventa la cocina tradicional almeriense con propuestas creativas como el lomo de vaca Angus madurado a la brasa, el taco de presa ibérica «Joselito» a la brasa con puré de castañas y ceniza de cebolla, la pastela de rabo de toro con col encurtida al vino tinto y crema de orejones, el costillar ibérico glaseado con gratén de calabaza y panceta ahumada y el cordero de los Filabres a baja temperatura en su propio jugo con tabulé de verduras. Con un ambiente tranquilo y un servicio atento, es la opción ideal para quienes buscan sorprenderse con cada bocado.

Si hablamos de experiencias únicas, La Gruta Restaurante Asador tiene todas las papeletas para impresionar. Ubicado dentro de una cueva de piedra caliza a cuatro kilómetros de Almería, este asador combina tradición y calidad sin artificios. Aquí, el tomahawk, el cochinillo y el chuletón madurado son los grandes protagonistas. Y, por supuesto, maridados con una carta de vinos a la altura.

Salmantice es la referencia indiscutible para los amantes de la carne de calidad. Desde la prestigiosa carne de Ávila hasta el lechazo castellano y cortes del norte de Europa, cada plato es un homenaje al producto. Su comedor de estética minimalista y un servicio impecable elevan la experiencia gastronómica.

En el Tony García Espacio Gastronómico, ubicado en el Avenida Hotel Almería, la cocina tradicional almeriense se transforma con un toque de vanguardia. Destacan la presa ibérica de bellota, el solomillo de bellota, el solomillo de vaca gallega, las chuletillas de cordero lechal segureño ecológico, el steak tartar 60/40 de vaca rubia y presa, la paletilla de cordero lechal segureño ecológico, el lomo alto de vaca y la carrillera estofada. Un espacio donde la calidad del producto y la creatividad se dan la mano.

Para los que buscan carnes maduradas a la brasa en un entorno moderno, Vivo Gourmet es una apuesta segura. Además de su carta, ofrece dos menús degustación que cambian cada mes. Su combinación de cocina actual con influencias peruanas y su pequeño mostrador de productos gourmet hacen de este local una propuesta diferente en la ciudad. Entre sus especialidades cárnicas destacan la pluma ibérica a baja temperatura con salsa de champiñón y trompeta de los muertos, el secreto Angus con pak choi y jugo de cocción, el entrecot de ternera madurado, el solomillo de ternera, el T-bone Simmental madurado y el T-bone Frisona.

Por último, los amantes de la cocina vasca tienen su sitio en Joseba Añorga Taberna Vasca, donde los pintxos, guisos y carnes se sirven con autenticidad. Destacan el mak foie de buey, el steak tartar de buey, el solomillo Jalufo marinado al pimentón, la carrillada de ternera, el tomahawk de cerdo ibérico, el entrecot de Angus, el txuletón vacum de buey y el solomillo de ternera con foie y shitake.

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