Alimentación sostenible para un planeta con futuro

La muestra, que se podrá visitar hasta septiembre de 2024, cierra el primer ciclo de la alianza europea con el museo DASA de Dortmund y el Technisches de Viena, «fundamental para un futuro sostenible». Lo ha recordado este viernes en la inauguración el director del Parque de las Ciencias, Luis Alcalá.

En el acto, también han estado presentes el director del museo alemán, Gregor Isenbort; la gerente del centro austríaco, Karin Skárek; la vicepresidenta del Consorcio del Parque y alcaldesa de la ciudad, Marifrán Carazo, y la viceconsejera de Desarrollo Educativo y Formación Profesional, María Esperanza O'neill.

Así, 'Foodprints' –juego de palabras entre 'comida' y 'huella de carbono' en inglés– explica que el camino hacia la alimentación saludable pasa por el estómago y da a conocer alternativas para todos los paladares. La alimentación, la salud y la sostenibilidad están íntimamente ligados, pero garantizar una dieta saludable y respetuosa con el medio ambiente es un reto global.

«Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo acaba en la basura. Cuando se tiran, también se desperdician los recursos destinados a su producción y transporte», recalca la exposición. Aunque la pregunta del millón es: «¿Tengo hambre o un antojo?». Muchas veces, comemos por comer; otras, olvidamos lo que tenemos en casa y los alimentos se echan a perder.

Con el objetivo de cambiar hábitos, especialmente en los más pequeños, 'Foodprints' trae a la capital granadina este viaje a través de la alimentación sostenible, que finaliza con una degustación de «ingredientes sorprendentes e impactantes sabores». La experiencia ha sido «un gran éxito» en Austria y en Alemania y también promete serlo en Granada, una ciudad que mira al futuro con responsabilidad.