Diez bocados de Murcia que aúnan 1.001 sabores

Apenas 10 bocados le valieron al chef murciano Pablo González-Conejero (La Cabaña Buenavista, 2 estrellas Michelin, 3 Soles Repsol), para mostrar en la vecina Almería los 1.001 sabores que acreditan la capitalidad gastronómica de la región murciana. Y lo hizo en un ... evento que se desarrolló en una de las últimas aperturas de la capital, 'La Pajarería', un desenfadado local de copas y eventos que ayer se vistió de gala para acoger a los principales artífices de la capitalidad murciana, entre ellos Juan Francisco Martínez Carrasco, director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, que destacó la cercanía con Almería, «una tierra hermana, con la que nos unen lazos afectivos y con la que compartimos una huerta que surte a gran parte de Europa». Precisamente el alcalde de Almería, Ramón Fernández-Pacheco, ejerció de anfitrión y dio la bienvenida al medio centenar de asistentes, no sin añoranza, recordando el momento en el que cedió el testigo de la Capitalidad Gastronómica a Murcia en Fitur 2020.

El menú, en el que estuvieron representadas las viandas más castizas de la Región de Murcia, desde sus salazones, al atún, pasando por la popular hueva de mújol y sin renunciar al cartagenero café asiático, provocó añoranza entre algunos de los asistentes. Quizás a toro pasado resulta una idea genial trasladar tu producto y tu cocina a las regiones más cercanas, aquellas que con más facilidad te pueden visitar. Esa fue una de las reflexiones que surgieron entre los periodistas y críticos gastronómicos que acudieron a la cita, entre los que se dejaron ver Paco Espinar, director de Onda Cero en Almería, con su compañera María del Mar Ramos; Salva Moya, director de la RTVA en Almería y Miguel Cárceles, delegado de IDEAL en Almería. Junto a ellos, algunos de los gastrónomos más destacados, como Antonio Zapata y un resorte de todo lo gastronómico en Almería, Jesús Nieto de Estrella de Levante.