Jaén ya es candidata a ciudad creativa de la UNESCO en gastronomía

Un paso más para reconocer a Jaén como una ciudad de alta cocina. El Patronato municipal de Cultura, Turismo, Fiestas y Patrimonio Histórico, anunció ayer que ya ha quedado oficialmente presentada la candidatura para la declaración de Jaén como Ciudad creativa de la UNESCO en la categoría de gastronomía.

La concejal de Cultura, María Espejo, mostró su satisfacción porque «hemos agilizado la construcción de esta estrategia y plan de acciones a llevar a cabo durante los próximos años para seguir apoyando el desarrollo de la gastronomía de la capital».

La preparación, liderada por el Patronato municipal de Cultura y Turismo, se ha llevado a cabo por parte del comité designado y lleva por título 'Jaén, city of Gastronomy. Jaén, tradición olivarera'. El ambicioso objetivo es convertirse en el motor que impulse esta consecución basada en la apuesta por la riqueza de la gastronomía en Jaén y su vinculación con el aceite de oliva virgen extra.

«Todo un proyecto sumamente ambicioso y fuerte que tiene como principal objetivo exaltar el papel del AOVE como eje central de la dieta mediterránea, así como su contribución a la salud y sostenibilidad medio ambiental para que la capital se posicione como referente gastronómico a nivel nacional, pero también mundial», enfatizó.

Espejo quiso agradecer «el intenso trabajo durante meses» a todas las partes implicadas en el comité integrado por distintas instituciones, administraciones, profesionales, culturales y de distintos ámbitos de la sociedad ligados a la gastronomía, «pues han hecho que Jaén pueda adelantarse a los tiempos en esta presentación de la candidatura finalizando la entrega antes del plazo previsto», expresó.

«En esta presentación de esta candidatura hemos identificado a las personas, instituciones y empresas que, con pasión y dedicación, trabajan día a día para posicionar a Jaén como un destino turístico de referencia, utilizando nuestra riqueza culinaria como bandera», argumentó Espejo.

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