«Soy dueño de una almazara y así cambiará el precio del aceite desde abril»

Alberto Flores

Granada

Domingo, 16 de marzo 2025, 09:30

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Aunque hace a penas un año el precio del aceite de oliva estaba por las nubes, con multitud de consumidores buscando alternativas más económicas, la situación ahora es bastante diferente. Desde inicios de año los precios no han parado de bajar y es posible encontrar ofertas en casi cualquier supermercado tanto para aceite de oliva virgen como para AOVE. Y todo hace indicar que la situación de precios a la baja continuará sin cambiar a corto plazo.

«Estamos en un momento bastante estable en cuanto a los precios del aceite de oliva. Las grandes bajadas ya se han producido durante los últimos meses y no creo que baje mucho más», cuenta a IDEAL Antonio Velasco, socio fundador de Quaryat Dillar junto a su hermano José María.

Su pronóstico al respecto es claro para el próximo trimestre: «Mi expectativa es que el precio se estabilice, aunque todavía hay que ver cómo se desarrolla la primavera». Y es que si se dan nuevas lluvias durante las próximas semanas es posible que el precio «tienda a la baja» y caiga un poco más.

«Ahora mismo esperamos que haya pequeñas fluctuaciones al alza y a la baja que posiblemente no lleguen al consumidor, pero si hay buenas lluvias las perspectivas de cosecha mejorarían». En caso de que esto ocurra, la probabilidad de que los precios baje aumenta, aunque lo harían de cara al verano y no en el próximo trimestre.

En la actualidad Antonio considera que los precios del aceite de oliva son «bastante justos», con un buen equilibrio que permite disfrutar a los consumidores de precios económicos pero que todavía son rentables para los productores. «A día de hoy los precios son rentables pero si continúan bajando la situación puede complicarse. Lo importante ahora es que el consumidor ya tiene precios mucho más bajos que los de los últimos años», finaliza.