La OCU lo tiene claro: los mejores cereales que puedes comprar

La idea es proporcionar información amplia y exacta sobre la composición de la mayoría de marcas disponibles en los supermercados. Y al mismo tiempo, señalar cuál de estas puede ser la más saludable para incluir en el desayuno. Para ello se ha realizado una minuciosa valoración nutricional que incluye los ingredientes, así como aditivos, conservantes y aromas añadidos. A partir de esto se ha definido una escala saludable de 0 a 100 que permite establecer las mejores opciones. Lo primero para iniciar con el análisis es identificar las categorías de cereales, ya que es amplia la variedad que encontramos en el mercado.

De acuerdo con el análisis de la OCU existen al menos 6 tipos de cereales, el siguiente es el perfil nutricional de cada uno.

· Cereales de avena: Se trata de cereales en su mayoría en forma de copos o harinas, elaborados fundamentalmente a partir de este cereal. Por lo general, su aporte calórico es de 373 kcal por 100 g de producto. En cuanto a su contenido en carbohidratos, proteínas y fibra, el mayor es el primero, con un 60% y el más bajo, el de fibra, con un 10%. El contenido de azúcar debe evaluarse según la marca y el etiquetado y puede ir desde 0,7% al 17%.

· Cereales azucarados: Como su nombre lo indica, se caracterizan por ser dulces, es decir, tienen añadido azúcar, miel o chocolate. De este tipo destaca la gran cantidad de azúcar que tienen, en promedio, un 25%, así como la cantidad de sodio, en algunos casos alcanza el 1,25%.

· Cereales rellenos: Estos son un tipo de cereal bastante atractivo para algunos, ya que pueden estar rellenos de crema de leche o chocolate. En general se consideran una opción muy poco saludable por su alto contenido en azúcares (27%) y grasas saturadas. Igualmente, contienen muy poca fibra, de ahí que la mayoría tengan un nutriscore que difícilmente llega a C.

· Corn flakes: También conocidos como copos de maíz, estos cereales, junto con los de avena, son los más sencillos y saludables. Solo destaca, como algo negativo, su alto contenido de sal, en este tipo de cereales es posible encontrar algunos con más de un 1% de sodio.

· Cereales tipo línea: En su mayoría están compuestos de trigo o arroz integrales, con un porcentaje de fibra y fruta deshidratada añadida. Pese a la imagen de producto saludable, con la que normalmente se venden, no son el tipo de cereales menos calórico. Lo cierto es que poseen azúcar añadido, en promedio un 15%.

· Muesli: Su composición se basa en una mezcla de cereales como avena, arroz inflado, trigo, y maíz. En algunos casos se le añaden frutos secos y fruta deshidratada, lo cual podría hacerlos parecer como los más saludables, pero no es así. La razón es su elevado contenido de grasas saturadas (5%) y azúcares (19%).

Finalmente, y luego de todas las valoraciones, el veredicto de la OCU en términos del tipo de cereal más saludable para acompañar el desayuno, es claro: los cereales de avena son los más sanos al contener el menor porcentaje de azúcar añadido y grasas saturadas. Así como porcentajes aceptables de fibra y proteínas.