El desconocido supermercado que tiene la mejor carne según la OCU

El presupuesto mensual, semanal y casi diario viene marcado muy a menudo por la visita al supermercado. Y, en este sentido, hay que valorar diferentes productos. Así las cosas, la carne, bien sea pollo, vacuno o cerdo, sigue siendo uno de los alimentos más consumidos en el mundo. En España, estas tres variedades son los tipos de carne más consumidos, segúninforma la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

Considerando estos patrones de consumo, la OCU se ha enfocado en hacer un análisis de este producto, así como en los supermercados que lo proveen. La idea es informar a los usuarios cuáles son sus principales propiedades, así como las cadenas que mejor calidad ofrecen a la hora de consumir cualquier variedad de las mencionadas. En relación con sus características nutricionales, la OCU menciona que su composición se basa en tres aspectos básicos. Esto es, un elevado porcentaje de agua (65%-80%), seguido de uno de proteínas (16% - 22%) y otro de grasa (1-48%).

La proporción de cada uno variará según la especie y el peso de la porción en concreto. Por ejemplo, un filete de 100 g de vacuno, puede contener 26 g de proteínas y 10 g de grasas. A su vez, uno de cerdo del mismo peso, contiene 20 g de proteínas y 6 g de grasas. Igualmente, la carne posee un alto valor nutricional por la presencia de vitaminas y minerales como fósforo, zinc, hierro o potasio. Pese a esto, la OCU aclara que su consumo debe ser moderado y alternarse con pescado, legumbres y huevos. Por otra parte, y en términos del análisis de calidad de la carne vendida en supermercados, la OCU ha considerado aspectos como los métodos de producción, calidad, etiquetado, maduración, entre otros.

De acuerdo con el análisis de la organización, se han reconocido cuatro cadenas de supermercado por la excelencia de su carne. En el primer lugar del ranking de mejores supermercados para comprar carne figura la cadena Esclat, la cual ha obtenido una puntuación de 84 sobre 100. En orden consecutivo le sigue la cadena BonPreu con una puntuación de 83, BonÀrea con 79/100 y en cuarto lugar se ubica Hipercor con 79/100.