Cesta de la compra

El foie de pato, un lujo para esta Navidad

Se trata de un producto procesado que se elabora a partir del hígado hipertrofiado de un pato, una oca o un ganso. Muy tradicional en la cocina francesa, es considerado de lujo, gourmet, y se reserva para ocasiones especiales. Y más ahora que su precio se ha disparado en los comercios granadinos. Si lo contrastamos con el análisis realizado por IDEAL en diciembre de 2022, el foie de pato ha pasado de costar 41,9 euros el kilo de media a costar 83 euros.

Aunque en las superficies de la ciudad nazarí podemos encontrar opciones por 45,46 euros el kilo, por arriba no hay límite, superando algunas marcas incluso los 130 euros el kilo. Por eso, los clientes se decantan por opciones más asequibles de cara a esta navidad, como la mousse de foie, que se vende por unos 18 euros el kilo, o el paté de toda la vida, disponible por 25.