La quesería de Lanjarón que triunfa dentro y fuera de España

La conocida y reconocida quesería artesanal y familiar 'Venta del Chaleco' que comenzó su andadura en el municipio alpujarreño de Murtas y que en 2015 se trasladó a Lanjarón, junto a la carretera, poco antes de entrar al casco urbano, triunfa dentro y fuera de España. La empresa Lácteos Lanjarón S.L. pertenece a Francisco Fernández y a María Isabel Orantes. Los quesos 'Venta del Chaleco' han obtenido importantes premios y galardones en los World Cheese Awards. Esta empresa ha obtenido, entre otros premios, la medalla de oro en Bergen, Noruega, con el queso-torta elaborado con leche de cabra y cuajo vegetal. Este queso, que compitió con millares de quesos, fue considerado como uno de los mejores del mundo. También, y entre otros, ha conseguido una plata y un bronce por sus quesos de oveja y cabra, respectivamente.

También cuenta esta empresa con una línea fantástica de mermeladas caseras. En la tienda 'Venta del Chaleco' se pueden adquirir también otros productos de La Alpujarra y de Granada. Los quesos de este lugar son buenísimos porque son muy naturales, la leche les llega de pequeñas ganaderías que están muy controladas, se trabaja con leche cruda, no la pasteurizan, la leche mantiene todas las propiedades y además cuenta con el buen hacer y saber de los propietarios de la empresa. De hecho han sido reconocidos con varios premios a nivel mundial, nacional, regional y local. El queso de cabra semi curado y el curado al tomillo, los dos añejos de cabra y oveja, el de cabra añejo y la torta de cuajo vegetal (con medalla de oro a nivel mundial), el semi curado de cabra, el tajo negro, un queso negro que producen con leche de cabra, carbón activo y trufa negra han cosechado en los ultimos años importantes premios y se venden como 'rosquillas'.

Los principales clientes de la empresa Lácteos Lanjarón S.L proceden de la comarca de La Alpujarra y Granada. Algunos de sus clientes pertenecen a la plataforma multimedia 'Sabor Granada'. También los productos son adquiridos por comercios de Barcelona, Valencia, Sevilla, etcétera. La prioridad de esta empresa es elaborar productos con mucha calidad, libres de aditivos, colorantes, conservantes o recubrimientos plásticos en la corteza. Su línea de mermeladas goumert para maridar con sus quesos se ha convertido también en una de las mejores de Andalucía. Todas las mermeladas son caseras y libres de aditivos.

Esta empresa posee salas de recepción, elaboración, maduración, cámaras, tienda y aparcamiento. Todos los productos que comercializa Lácteos Lanjarón S.L. tienen gran aceptación entre el público en general, tanto nacional como extranjero. Lanjarón, aparte de tener uno de los balnearios, agua embotellada y mieles más importantes de Europa, cuenta desde hace cinco años con una de las queserías artesanales que han conseguido con mucho sacrificio y esfuerzo alcanzar importantes premios a nivel mundial.

La 'Venta del Chaleco' existió en otros tiempos en el término municipal de Murtas, junto a la pista que se dirige al 'Cerrajón' de Murtas, donde se divisan más de treinta pueblos y anejos de La Alpujarra granadina y almeriense. Desde la 'Venta del Chaleco', ahora en estado ruinoso, se parte también a Murtas por un lado y a Turón por el otro lado de la carretera de la Sierra de la Contraviesa. A la antigua venta le pusieron 'Venta del Chaleco' porque su dueño tenía la costumbre de colocar día y noche uno de sus chalecos en la entrada del cortijo. Francisco Fernández, nacido en Murtas, bautizó su primera quesería en Murtas porque se encontraba a pocos metros de la antigua y ya desaparecida 'Venta del Chaleco'. Y como la empresa marcha a las mil maravillas en Lanjarón, el pueblo de la admirable y agradable María Isabel Orantes, ha querido que se siga llamando 'Venta del Chaleco'.