Los tres restaurantes granadinos con el sello 'Bib Gourmand' en la guía Michelin 2020

Ningún restaurante de la provincia de Granada ha conseguido la distinción de una, dos o tres estrellas en la Guía Michelin 2020 de España y Portugal. No obstante, sí hay tres establecimientos que han conseguido la distinción 'Bib Gourmand' en la citada guía: Atelier Casa de Comidas (Granada), El Chaleco (Almuñécar) y La Cantina de Diego (Monachil). De estos tres, el restaurante que se ha incorporado a la lista en 2020 es Atelier, ya que El Chaleco y La Cantina de Diego poseen esta distinción desde hace varios años.

El sello 'Bib Gourmand' distingue cada año en la guía a aquellos restaurantes que sirven cocina de calidad a precios contenidos. Son, por tanto, establecimientos con un precio asequible y una calidad buena aunque insuficiente para conseguir una estrella. En la guía estos restaurantes están marcados con un dibujo de la cabeza de Bibendum –la mascota de Michelin- relamiéndose.

Aunque fue en 1997 cuando se usó por primera vez el pictograma 'Bib Gourmand', la guía lleva destacando a los restaurantes con cocina de calidad a precio moderado desde 1955. Por aquel entonces, los establecimientos se marcaban con una 'R' roja que indicaba a los lectores que esos locales servían «buena cocina a precios razonables». Actualmente el símbolo de 'Bib Gourmand' es muy apreciado por los comensales, ya que los restaurantes que lo ostentan ofrecen un menú con entrante, plato principal y postre por unos 35 euros.

En 2020 han sido 50 los restaurantes españoles que han conseguido el sello 'Bib Gourmand', aunque han desaparecido de la lista 30 locales que tenían esta distinción el año pasado. La mayor parte de estas pérdidas se deben a cierres, aunque en algunos casos han sido los inspectores los que han ordenado retirar el reconocimiento. En total son 267 establecimientos españoles los que aparecen en la Guía Michelin 2020 calificados como 'Bib Gourmand'.