Entramos en el nuevo restaurante italiano que abrirá en el centro de Granada

Ángel Mengíbar

Granada

Miércoles, 10 de mayo 2023, 11:11 | Actualizado 16:14h.

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Novedad en el ámbito de la gastronomía granadina, concretamente en el centro de la ciudad. De Granada a la Toscana italiana en un solo bocado. Es el objetivo del nuevo establecimiento especializado en pastas o pizza que llegará próximamente a la capital. Bautizado como Via Lucca, el restaurante y pizzería se instalará en el local número 10 de la calle Alhamar. Con una iluminación especial, vegetación o, incluso, una fuente, comer en su salón será como viajar hasta el corazón de Italia sin abandonar el Centro.

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Así lo describe Antonio Rojas, uno de sus propietarios y socio del grupo hostelero La Visera, que cuenta con establecimientos tanto en la misma Alhamar como en la estación de Sierra Nevada. «Via Lucca es un concepto muy artesanal a la vez que innovador. Se erige sobre la cocina italiana de toda la vida, pero pasada por técnicas de vanguardia y sin olvidar nuestras raíces granadinas», explica el dueño a IDEAL.

Tanto es así que el logotipo del nuevo restaurante incluye una pieza de cerámica de Fajalauza coronada por una granada. «Hace referencia al callejero de nuestra ciudad, pero destacando su carácter italiano. Via Lucca será como traer un pedazo de la Toscana al centro de Granada. El comedor recordará a un callejón típico de dicha región con distintos elementos de decoración. Será una experiencia acogedora y distinta a la de otros establecimientos que dará que hablar», añade.

Entre canales de agua o una 'gelatería' al más puro estilo italiano, granadinos y foráneos podrán deleitarse con ensaladas, diferentes tipos de pasta, pizza o risottos, así como con una lista de sugerencias fuera de carta y postres. Platos de auténtica 'mamma' toscana con un aire fresco e innovador en un salón que dará cabida a unos 45 comensales y una pequeña terraza en la calle.

Ampliar

Está previsto que Via Lucca abra sus puertas en Alhamar «a finales de mayo o principios de junio», asevera Rojas. «Los últimos detalles nos están llevando más tiempo del que imaginamos, pero lo importante es que la inauguración se lleve a cabo sin dejar cabos sueltos», concluye el hostelero. El centro de Granada gana un pequeño rincón de la Toscana durante el último suspiro de la primavera.