Bares de Granada

Una ruta por los mejores churros de Granada

En la mayoría de ocasiones la receta se basa en una mezcla de harina y agua que después se fríe en aceite. Aunque en Granada hay algunos establecimientos que han conseguido perfeccionarla hasta tal punto de que sus churros no tienen nada que ver con el de otros lugares. Y para conocer estos lugares, al igual que con la ruta por las tostadas más deliciosas, IDEAL propone un nuevo recorrido por las churrerías más populares de la ciudad.

Comenzamos el recorrido en el Zaidín, concretamente en la calle Andrés Segovia, 37. Allí es donde se encuentra la Churrería Chu&Cho, una de las más concurridas del barrio. Según explican a IDEAL, este año celebran su 20º aniversario y preparan una media de entre 150 y 200 raciones a diario, una cantidad que se multiplica durante los festivos y fines de semana. En cuanto al secreto de sus churros, dicen que todo pasa por la calidad y el cariño que le ponen, además de «ofrecer siempre el mismo producto» a sus clientes.

Si hablamos de negocios familiares y tradicionales en Granada dedicados a los churros, el máximo referente es Café Fútbol, ubicado en la Plaza de Mariana Pineda. Según indican sus propietarios, calculan que llevan más de 80 años, «prácticamente toda la vida», haciendo churros. Y durante esa dilatada trayectoria no han variado sus valores: todo lo hacen de manera artesanal y apostando por materia prima de primera calidad. De sus churros disfrutan los granadinos y también los turistas, de hecho aparecen en múltiples guías de viaje como un lugar a visitar e incluso cuentan con una reseña en el New York Times. «Sentimos muchísimo orgullo por ser unos referentes en Granada», aseguran.

En la calle Arabial, 132, se encuentra Café Churros Pikó, uno de los lugares de referencia para quienes buscan desayunar churros en el centro de Granada. Según destaca su propietario, sus churros destacan debido a que «no se repiten» y no son muy aceitosos. «Nuestra receta es diferente». Explica que el secreto «está en la masa» aunque hay otros factores clave como el aceite, que siempre debe estar limpio, y respetar «los tiempos y las temperaturas».

La Churrería Jorge se encuentra en Avenida de la Constitución, 12. Un lugar destacado en muchas guías como uno de los mejores sitios de la ciudad para disfrutar de buenos churros. «El principal secreto es ponerle mucho amor, algo que llevamos haciendo ya 11 años», explica Jesús, propietario de la churrería. Se trata de un local pequeño que funciona sobre todo para llevar. Y, aunque cuando más venden es en festivos y fines de semana, de lunes a viernes también cuentan con muchísima clientela.

Para finalizar esta particular ruta nos dirigimos al barrio de la Chana, donde la última parada nos lleva hasta la Cafetería Churrería Paco, una de las más populares de la zona. Se encuentra en la calle Virgen de la Paloma, 8, y destacan por dar desayunos de gran calidad. Y entre los productos que más venden se encuentran sus deliciosos churros. «Nuestro secreto es hacerlos con mucho cariño, como hacemos con todo lo que ofrecemos», explican. Abrieron sus puertas en 1980 y hoy, 43 años después, continúan fieles a sus principios: ofrecer unos de los mejores desayunos de la ciudad.