Paolo Casagrande inaugura Granada Gourmet 2017

El artífice de las tres estrellas Michelin para el restaurante Lasarte, Paolo Casagrande, ha sido el encargado de inaugurar la primera jornada de Granada Gourmet 2017.

La sala abarrotada de entusiasmados estudiantes de las diferentes escuelas de cocina de Andalucía han atendido a las palabras ... del chef italiano. Casagrande ha respondido a las preguntas de Manuel Feijoo y ha invitado a ser creativos en la cocina teniendo presente la tradición, siempre en equilibrio, una armonía de todos los elementos, desde la presentación, a los ingredientes. Además, ha resaltado la importancia del trabajo en equipo. Conseguir la máxima distinción de la cocina mundial ha supuesto para el chef cocinero "ha sido como un sueño hecho realidad, un logro de todo un equipo que va mas allá del restaurante que incluye a los proveedores también".