Alerta alimentaria tras la retirada de pollo con salmonela procedente de España

Por el momento se desconoce si hay personas afectadas. No obstante, algunas personas con infección por salmonela no tienen síntomas. En todo caso, generalmente la mayor parte de los enfermos de salmonela presentan diarrea, fiebre y calambres abdominales entre las 8 y las 72 horas siguientes a la exposición.

Del mismo modo, es importante destacar que entre los posibles signos de la intoxicación también encontramos náuseas, vómitos, escalofríos, dolores de cabeza y sangre en la materia fecal.

Asimismo, algunas variedades de la bacteria salmonela provocan fiebre tifoidea, una enfermedad que puede resultar mortal y que es más común en los países en desarrollo. En algunos casos, la diarrea puede desembocar en una deshidratación grave y requerir atención médica inmediata.

En última instancia, es importante resaltar que la salmonelosis, en general, no pone en riesgo la vida, pero puede ser grave en algunas personas, especialmente en bebés y niños menores de cinco años, en ancianos, en ciudadanos con algún órgano trasplantado, en mujeres embarazadas y en personas con el sistema inmunitario debilitado, el desarrollo de complicaciones puede ser peligroso.

El avance de la salmonela se produce porque las bacterias viajan hacia el intestino delgado, se adhieren y comienza su ciclo de vida. En casos severos, la bacteria penetra las paredes del intestino hacia el torrente sanguíneo; puede ser mortal si no se atiende a tiempo