Esta es la fruta con azufre distribuida en España: qué síntomas provoca

La alerta ha sido detectada en Alemania, otro de los países en los que se distribuye el producto, y nación encargada de dar el aviso a través del Rasff. Concretamente, la fruta afectada son unos albaricoques provenientes de Irán que han sido distribuidos en Francia, Alemania y España.

De acuerdo con el Ministerio de Transición Ecológica, el dióxido de azufre es un gas que se origina sobre todo durante la combustión de carburantes fósiles que contienen azufre (petróleo o combustibles sólidos), llevada a cabo sobre todo en los procesos industriales de alta temperatura y de generación eléctrica.

Cabe destacar que el dióxido de azufre y los sulfitos se utilizan a menudo como conservantes y antioxidantes en la industria alimentaria debido a sus propiedades. El dióxido de azufre se utiliza con especial frecuencia en los frutos secos, los zumos de frutas, las mermeladas, el vino, los platos a base de patatas y el marisco.

En este sentido, aunque el consumo de pequeñas cantidades no supone un problema para la mayoría de las personas, regularmente se producen reacciones de intolerancia, como dolores de cabeza y náuseas. En el peor de los casos, pueden producirse incluso reacciones alérgicas.

Por este motivo, existen valores límite aplicables internacionalmente para el uso del dióxido de azufre. Si se superan determinadas concentraciones -en la UE y EE.UU. a 10 mg/kg y 10 mg/l respectivamente- existe la obligación de etiquetar.