La OCU elige las mejores cervezas clásicas y especiales para comprar

Además de la variedad en sus formas de presentación, la cerveza es uno de esos productos que ha alcanzado un gran nivel de especialización. Por lo tanto, en el mercado es común encontrar diversos tipos que responden a todos los gustos en términos de sabor, cuerpo, grado de alcohol, olor, entre otros. En nuestro país, el tipo de cerveza más común y consumido es el lager, es decir, aquella que se caracteriza por ser clara y ligera. Dichas características son posibles porque el proceso de fermentación al que se somete es más suave que en otras cervezas como las oscuras. En términos de consumo y dada la amplitud de demanda, el número de marcas también es considerable.

De ahí que, elegir la mejor marca de cervezas tipo lager pueda ser todo un reto, incluso para los consumidores más habituales. No obstante, y para hacerlo más fácil, la OCU ha realizado un análisis de las 34 marcas de cervezas más vendidas en España. Diecisiete de ellas son tipo lager clásicas, mientras que la otra mitad son de categoría especial. A su vez, dentro del total de marcas analizadas, 14 de ellas son de marca blanca o marca de distribuidor. Algunos de los criterios contemplados en el estudio tienen que ver con el proceso de elaboración. Es decir, cantidad de azúcares fermentables presentes, contenido medio de alcohol, presencia de sulfitos, colorantes, o aditivos. Igualmente se tuvieron en cuenta aspectos como el sabor, aroma, color y cuerpo.

Los resultados obtenidos muestran que las cervezas clásicas poseen un grado de alcohol menor (4,8%) que las especiales (5,5%). A su vez, 8 de las 34 cervezas presentan aditivos como colorantes y estabilizantes. En cuanto a sabor, color y olor, 7 de las 34 cervezas destacan por encima de las demás por una mayor presencia de malta, cuerpo y grado de alcohol. Con todo, y de acuerdo a las valoraciones, las mejores cervezas del mercado son:

· Cervezas clásicas: por su calidad destacan marcas como la MAHOU clásica, AMSTEL Original y por su relación calidad/precio la CORDON GARD (Eroski).

· Cervezas especiales: en términos de calidad destaca la MAHOU 5 Estrellas Especial, mientras que en relación calidad/precio sobresale la STEINBURG Especial.