Estos son los mejores panes de molde del mercado, según la OCU

La Organización de Consumidores Usuarios (OCU) ha realizado recientemente un nuevo estudio comparando distintos productos, en este caso para determinar cuál es el pan de molde más saludable del mercado. Para ello, la Organización ha analizado en el laboratorio 34 panes de molde de tres variedades: blanco con corteza, integral y con semillas y cereales.

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De acuerdo con la OCU, los resultados del análisis señalan grandes diferencias entre productos, pues unos panes son más tiernos que otros, con más fibra, con mejor punto de sal, con menos aditivos o con mejores grasas. Además, un panel de expertos catadores ha realizado una prueba sensorial de los panes en el momento de la compra y en la fecha de consumo preferente para destacar las características de cada uno e indicar cuáles envejecen peor.

La OCU destaca que en su estudio se ha fijado de modo particular en la cantidad de fibra, ya que la fibra tiene un papel fundamental en la dieta. Los cereales integrales aportan fibra insoluble (frente a la soluble que suele provenir de frutas y verduras) y esta fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

En un grano de trigo se pueden separar sus tres partes: el salvado (cubierta exterior, rica en fibra), el germen (la semilla, rica en grasas) y el endospermo (rico en almidón). El pan blanco se elabora con harina refinada, que solo lleva endospermo, mientras que el pan integral se hace con harina de grano completo. Es de esperar que el pan blanco tenga un aporte de fibra bajo, en contraposición a los panes integrales o los multicereales. Y así es en general, por eso desde OCU coinciden en que la opción más saludable es optar por panes integrales o multicereales.

Por otro lado, en cuestión de precios, la OCU concluye con que el pan de molde multicereales es el más caro y el blanco, el más barato. De media, un kilo de pan de molde blanco sale por 1,62 euros, un kilo de pan integral por 2 euros y un kilo de pan multicereales por 3 euros.

El paquete grande sale más económico, suele ser más barato, en torno al 27% de diferencia con respecto al mismo producto en su versión en paquete pequeño.

Para obtener más de talles del estudio, puedes acceder al comparador de productos de la OCU que te permite observar cuáles son las mejores marcas de pan de molde del mercado, ordenadas por su puntuación y por su precio a día de hoy.